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タイトルは黒野菜!? 個性的な野菜続々登場NHK千葉 上村陽子キャスター
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ヨーロッパ原産の黒いダイコン
ホテルやフランス料理店で人気です。 |
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| 野菜の色は緑やトマトの赤ナスの紫が定番ですが黒い野菜には私も驚かされた。お客さんに珍しい野菜を届けて驚かせたい。 |
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| 外国の種なので育ちにばらつきがあり芽が出てこないものもある。普通のダイコンより成長も遅いし栽培に気を使う。 |
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| 昨年は200本の生産を目指しましたが商品になったのは僅か40本。試行錯誤が続いています。 |
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| 4年前からインターネットで販売を開始しました利点は送った野菜の評価がお客様から得られる事です。 |
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| 近くのお客様には出来るだけ直接お届けするようにしています。消費者がどんな野菜を求めているか反応を見るためです。 |
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| 週に4回はスーパーやデパートの野菜売り場にも足を運びます。ここ数年外国野菜が急激に増えています。 |
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| 今も畑にはユニークな色や形の野菜が収穫の時を待っています。 |
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| 野菜にも流行がある。今、流行しているから作るということではなくて自分だけにしか出来ない個性的な野菜を作ったり。新たな発見を求めて頑張りたい。 |
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| ただ食べるだけの野菜から強い個性を持って楽しんでもらえる野菜作りへ武井さんの挑戦は続きます。 |
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| スタジオにタケイファームの野菜、黒ダイコン・赤ダイコンパープルコールラビ・アンデスレッドが並びました。 |
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