無農薬・減農薬こだわり野菜販売千葉県松戸市タケイファーム

野菜作りをはじめるきっかけとなったのは、妻の一言でした。
「この野菜、おいしい！買った野菜と全然違う。」妻は普通の家庭で育ち、今まで野菜といえばお店で買ったもの。結婚した当初、私はサラリーマンをしていて野菜といえば実家の野菜。小さい頃から食べなじんでいる野菜の味、食に興味もないサラリーマン時代には「野菜の味」について考えたこともありませんでした。「野菜の味に違いがあるのか？」と疑問に思い、実家の野菜とお店の野菜を食べ比べてみると確かに違いがあることを発見。当時、将来の仕事について悩んでいたこともあり、思い切って実家の野菜作りを手伝うことを決心しました。

農家へと転身した私は、野菜作りには全くのど素人。両親から種の蒔き方、苗の植え方、そして市場への出荷と一から教えてもらうことからスタート。土の上を歩くことは何十年ぶり。狭い畝を歩くにもバランスが崩れ、しっかりと歩けるようになるまで３年の月日がかかりました。
私が農業を始めたことによって、両親２人で行っていた作業が３人となり、両親の負担は減りましたが、畑の規模は変わらない為、全体の収入に変化はありません。もちろん、給料などはなく、初めの３年間はアルバイトもしていました。朝から農作業をはじめ、夜になると１９時～３時までのアルバイト。睡眠時間も必然と少なく、平均３時間。「今日は４時間寝れる。」と喜んでいたものです。

農業をしていると、いろいろな野菜を栽培したくなり「小松菜」や「ほうれん草」などの定番野菜を作り出すのですが、とても自分で消費できる量ではありません。「こんなにおいしい野菜を捨てるのはもったいない。」ということで始めたのが、インターネットを使っての「野菜セット」の販売です。
個人の農家がホームページで「野菜セット」の販売を始めたところで検索されなければ絶対に売れません。考えました。そこで利用したのがヤフーオークション。こちらは、検索される率が非常に高く、オークション内ではライバルも少ないため、「もしかすると」という期待があったのです。

２００４年６月からオークションをスタートし、この月売れたセット数は６セット。少ない数なのですが、売れたことが何よりも嬉しく農作業の励みとなり、最終的にこの年は、１７０名の方に「野菜セット」をお送りすることができました。
２００７年１１月現在、お送りした方は６００名を超え、「野菜セット」は３０００個を超えました。私のお客様はリピーターが多く、毎週決まった曜日、隔週など定期的にもご注文を頂いていますが、今まで全く同じ野菜のセットをお送りしたことがありません。その為、宅配用の野菜畑には、常時約４０種類の野菜を栽培しておりまして、さまざまな野菜が収穫の準備を待っています。

野菜にはとてもたくさんの種類があります。定番野菜はもちろん、最近ではお店では売っていない「西洋野菜」「地場野菜」「ミニ野菜」「色物野菜」など、少し変わった珍しい野菜の栽培にも力を入れています。

採りたての野菜の味は本当に違います。「一人でも多くの方においしい本物の野菜の味を楽しんでいただければ」と毎日農作業を楽しんでいます。

おいしい野菜の調理法も研究中です。ブログ内『超簡単!!絶品レシピ』も御覧下さい。


マイクロトマト	セニョリータ	シシリアンルージュ	緑ナス	赤オクラ

カイラン	スティックブロッコリー	ゴールディー	グリーンエッグ	シカクマメ

スイスチャード	ふくすけ春菊	わさび菜	グリーンマスタード	中島菜

ミニ白菜	タケノコキャベツ	赤キャベツ	金時草	おかのり

ホワイトスティック	赤大根	黒大根	カザフ大根	黄金かぶ

紫ジャガイモ	キクイモ	茶豆	パープルコールラビ	コールラビ

千葉県は、全国有数の野菜の生産地で、温暖な気候に恵まれている為、１年を通して様々な野菜が栽培できます。この好条件のおかげで、さまざまな野菜とめぐり合うことが出来ました。旬の露地野菜を中心にハーブ類も含め年間栽培品目は、７０～９０品目。「定番野菜」をはじめ「新種の野菜」「西洋野菜」「地場野菜」など、それらの野菜を無農薬・減農薬栽培で取り組んでいます。珍しい野菜を見つけると、栽培してみたくなってしまう性格ですので、宅配セット専用畑には彩り豊かな野菜達が元気に育ち、少量多品目常時４０種類の野菜を栽培しています。

野菜にも数多くの品種があり、小松菜一つとってもそれぞれ味に差がでますので、野菜本来のおいしさがわかる品種選びをしています。また、有機肥料にも注目し、「牛糞」をはじめ、「魚粉」「米糠」などさまざまな肥料を使っていますが、「これはいいよ」と話を聞いたりすると新たな肥料にもチャレンジしています。農業は自然との共存でもありますので、毎回同じように栽培することはできませんが、皆様に安全でおいしい野菜を食べていただき、野菜本来の味、香りを楽しんでいただけますよう、日々野菜作りに励んでいます。

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